Makkelijke en lekkere hartige taart gevuld met broccoli, witloof, eieren, spek en ham.
Ikzelf ben niet echt een liefhebber van witloof, en maak onderstaande taart met alleen broccoli, een extra lepel pijnboompitten en wat verse tuinkruiden (bieslook, peterselie en citroentijm).
Als ik geen bladerdeeg in de diepvries heb, maak ik al snel een kruimeldeeg van 225 gram bloem, 125 gram echte boter, een snuifje zout en 1 eetlepel sesamzaadjes, laat een half uur afkoelen in de ijskast en duw tegen de wand van een taartvorm:
Hartige taart recept ingrediënten
- 1 bladerdeegvel
- 4 dotten witloof
- 1 broccoli
- 4 sneden gekookte hesp in reepjes of stukjes gesneden
- 4 eetlepels stukjes spek
- gemalen kaas
Voor het beslag:
- 2 eierdooiers
- 4 eitjes van de biologische teelt
- 200 ml volle melk
- 200 ml room met 35% vetgehalte
- peper en zout
Hoe een hartige taart bakken
- Snijd kleine roosjes van de broccoli, kook 5 minuten zonder deksel in gezouten water, doe in een vergiet en spoel met koud water.
- Stoof het witloof volgens dit witloof recept en laat ook afkoelen alvorens verder te werken.
- Als de broccoli en het witloof is afgekoeld werk je verder.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Neem een kom en klop met een handgarde de eieren, eierdooiers, melk, room, peper en zout goed door elkaar.
- Neem het vel bladerdeeg en leg met het boterpapier in een ronde taartvorm.
- Leg de broccoliroosjes en het gestoofde witloof op het vel bladerdeeg en overstrooi met de hesp en het spek.
- Giet er de eiervulling bij en werk af met een laagje gemalen kaas.
- Laat de hartige taart een 35tal minuten bakken in de oven.
