Lekkere ballekes of gehaktballetjes in tomatensaus als aperitiefhapjes op prikkertjes volgens een makkelijk recept uit SOS Piet.
Recept balletjes in tomatensaus
- 1 kilogram gehakt van het varken
- 1 zeer fijngesneden ajuin
- 1 zeer fijngesneden knoflookteentje
- 1 klontje boter
- 1 conservenblik van ongeveer 400 gram met hele, gepelde tomaat
- 1 extra eetlepel tomatpuree
- peper, zout en Italiaanse (Provençaalse) kruiden: tijm, rozemarijn, oregano, basilicum
- een bord met wat bloem om de ballekes in te rollen
Hoe gehaktballetjes in tomatensaus klaarmaken
- Begin met je handen kleine balletjes te draaien van het gehakt alvorens ze door de bloem te rollen.
- Smelt een klontje boter in een brede pan en bak er de gehaktballetjes in tot ze mooi goudbruin gebakken zijn. Roer wel regelmatig om zodat de balletjes aan alle kanten kunnen bakken.
- Voeg de versnipperde ajuin en knoflook toe, alsook de tomatpuree en roer even om.
- Voeg dan het blik gepelde tomaten toe, roer om en kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden. Breng aan de kook en laat 10 minuten pruttelen op een laag vuurtje onder deksel. Als de saus niet dik genoeg is, laat je ze verder pruttelen zonder deksel.
- Serveer de gehaktballetjes in de tomatensaus in een kom met flink wat prikkertjes als aperitiefhapje.
