Makkelijk aioli recept met eierdooier, olie, knoflook, peper en zout om zelf lekkere mediterraanse knoflookmayonaise te maken die altijd lukt.
Aioli recept ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- grof zout en grof gemalen peper
- 1 eierdooier
- olijfolie
Hoe zelf aioli maken
- Verwijder de schil van de knoflook en het binnenste groen.
- Neem een ouderwetse vijzel en stamper, doe er het zout en de peper en de knoflook in en klop met de stamper de teentjes knoflook tot puree.
- Voeg dan de eierdooier toe en meng in de vijzel met de knoflook.
- Begin er druppelsgewijs de olijfolie met een garde door te roeren tot de aioli de gewenste consistentie heeft.
