Zelf advocaat maken is makkelijk met eieren, gecondenseerde melk, suiker en alcohol volgens een recept uit SOS Piet.
Heel belangrijk is ervoor te zorgen dat het uiteindelijke alcoholgehalte in de advocaat boven de 17 % uitkomt, zodat je het drankje zonder problemen voor langere tijd kan bewaren. Hoe langer je advocaat laat rusten, hoe beter de smaken gaan mengen en hoe dikker het drankje wordt.
Bewaar altijd op een donkere plaats.
Advocaat recept
- 1 blik gecondenseerde melk
- 8 tot 10 eierdooiers
- 300 tot 350 gram griessuiker
- 2 pakjes vanillesuiker
- 1/5 liter alcohol van 96%
Hoe zelf advocaat maken
- Doe de eierdooiers en de suiker in een kom en klop op totdat alle suikers gesmolten zijn in de dooiers (dit kan gerust een 5 tot 10 tal minuten duren).
- Zet de kloppers op lage snelheid en meng er eerst de melk onder en daarna pas de alcohol.
- Giet de advocaat in potjes, doe er een deksel op en laat enkele dagen rusten in de ijskast alvorens te serveren.